苹果面包的做法
发布时间:2019-03-09 16:31:04
简介 外表很漂亮的面包。只要做的好,虽然什么馅也没加,但很好吃的。 材料
高筋粉1000克,酵母10克,盐10克,白糖120克,酥油100克,水650克
苹果面包的做法1、先把面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内,用慢速搅拌,加水,(水多少了可以自行调解)。
2、拾起面团后,打到面团的表面光滑时加入酥油。
3、用慢速把油拌匀,完全拌匀后用快速打面。
4、打面缸里有气泡破裂的响动时,拿一小块面小心拉伸,能拉到很薄的面时停止。
5、把打好的面团放在案板上醒一会儿,按照要求分割。
6、滚圆,摆盘,醒发。
7、发到两倍的时候在面团的表面刷蛋液。
8、放入烤箱。
小诀窍千万不要等到完全醒发好后去刷蛋液,那样很容易面包会塌陷的。