家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

蛤蜊清酱义大利面的做法

发布时间:2019-03-09 16:28:39

  蛤蜊清酱义大利面的做法

材料

  义大利面200公克,蛤蜊600公克,米酒150公克,辣椒1条,大蒜3瓣,洋葱1/2个,橄榄油40公克,九层塔20公克,盐少许,胡椒粉少许

蛤蜊清酱义大利面的做法

  1. 将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。

  2. 锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下后,放入米酒翻炒,将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤汤汁,留下汤汁备用。

  3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

  4. 锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软,再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

  5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分钟后,再放入九层塔略拌炒,即可起锅装盘。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点