长茄子，花椒，干辣椒，香菜，蒜末，白糖，味达美

　　1、将茄子拍粉过油，然后捞出淋油。

　　2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香，放入白糖，加入味达美，出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。