白菜心1个 ，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

　　1、白菜心一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入干净的盆内。

　　2、撒上盐、蒜末、姜末，根据个人喜好撒上粗辣椒粉。

　　3、倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用。

　　4、放在阴凉处，可保存15天左右。随吃随取，酸辣爽口。