猪肉末,碎米芽菜,（北方朋友没有榨菜也可以的），姜末,郫县豆瓣酱，盐,料酒

　　1.把碎米芽菜洗干净,挤干水份.

　　2.锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水

　　3.锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可.

　　4。清水烧开下好面，浇上肉哨子，就好了。

　　也是头天炒的哨子，吃不完的可以放冰箱吃3-4天呢。