简介 以天然的食材为首选，讲求美味的食物要健康，健康的食物也要美味，尊崇天然的烹调原则，选用天然的蔬果、果醋、香辛料来调味，以最符合人体健康需求的橄榄油替代高脂肪奶油或美乃滋，坚持低温烹调取代高温煎炒油炸，地中海饮食金字塔的第二层结构是鱼肉、海鲜及贝类，而少红肉与白肉。 地中海饮食不但美味，每一道菜肴端上桌时，看起来既鲜艳美丽又新鲜，吃起来美味又清爽。 材料葡萄醋140c.c ExtraVirgin橄榄油100c.c 大蒜末2大匙 红辣椒末1大匙 洋葱末2大匙 香菜末2大匙 九层塔末2大匙 番茄切丁1颗 海盐1茶匙 柠檬1颗 桂冠鱼饺5个 桂冠蛋饺5个 桂冠燕饺5个 桂冠花枝饺5个 桂冠虾饺5个 烫熟青花椰1颗 蒸熟南瓜半颗 烫熟芦笋1束 烫熟洋菇8朵 黄椒1颗 红椒1颗 美生菜1/4颗做法1

　　 将油醋材料的大蒜末、红辣椒末、洋葱末、香菜末、九层塔末、番茄丁、柠檬汁，装入玻璃瓶中

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　　 倒入Extra Virgin橄榄油

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　　 再倒入葡萄醋

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　　 再加入海盐

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　　 盖紧后摇晃数下，静置5分钟

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　　 将南瓜蒸熟；芦笋、洋菇、青花椰烫熟；所有饺类烫熟；红黄椒切丝；美生菜撕成片状，入沙拉钵中摆盘

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　　 取制作好的蔬食沙拉，沾少量的义式蔬果油醋酱，直接食用