简介 完全适合新手们的小蛋糕，制作过程非常的简单，蓝莓果酱也可以用其他的果酱代替，最好是买新鲜的水果回来，然后自己熬制哦，这样更新鲜哈：） 材料

　　消化饼干80克，黄油25克，奶油奶酪125克，淡奶油125克，牛奶60克，吉利丁片1.5片，蓝莓果酱60克，糖35克，水3小勺，蓝莓果酱材料：新鲜蓝莓300克，糖适量，柠檬汁少许，蜂蜜少许，盐一点点

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

　　蓝莓果酱的做法：

　　1蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）

　　2加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮

　　3边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）

　　4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可

　　5做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可

　　蛋糕做法：

　　1消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀

　　2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用

　　3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀

　　4吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀

　　5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀

　　6淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀

　　7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚

　　8第二天早上起来脱模装饰即可

小诀窍

　　一般做果酱，糖的用量都是水果的一半（因为果酱吃的比较慢，糖有着防腐的作用），但是因为这个是现做现用的，所以糖的用量少一点没关系哈，盐是激发甜味儿的，用拇指跟食指捏一小撮即可！脱模的时候用电吹风吹一吹边缘，然后便可轻松脱模啦：）