杭椒8个、盐1小勺、料酒5克、黑椒汁15克、牛肉200克、嫩肉粉3克、老抽

　　1、杭椒洗净，斜切成丝。

　　2、牛肉解冻洗净。

　　3、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟。

　　4、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软。

　　5、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟。

　　6、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀。

　　7、加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。