主料：长寿面一袋。

　　配料：三色（西芹丝、胡萝卜丝、豆芽），牛肉片。

　　调料：生抽、料酒、陈醋、盐巴、糖、麻油。葱姜蒜沫，干辣椒丝。

　　1.锅热油开，干辣椒丝葱姜蒜末爆香。

　　2.炒牛肉片。料酒喷锅。

　　3.倒入“三色”炒香，加盐，糖、麻油、调味，盛出备用。

　　4煮熟的长寿面捞干控水后，倒入锅中加入生抽、陈醋搅匀。

　　5将三色跟牛肉倒入面里翻炒，出锅。