牛肉，香菜，鸡精，生抽，香油，盐，花椒，大料，葱姜

　　1.买新鲜牛键子肉一条，先打个水焯，然后用花椒大料葱姜炖烂为止（只要用筷子不费力的扎进去就可以了）

　　2.凉透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。

　　3.芝麻放入锅中炒熟（不放油哈），放到牛肉里时要边用手指捻碎边放，这样香味就都出来了。

　　4.加盐、鸡精、香油、生抽，搅拌均匀。

　　5.然后放辣椒油，为什么要后放呢，因为如果先放的话盐的味道不容易进到肉里。再次拌匀。完工~