简介 贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质;豆腐是高蛋白质、高矿物质、低脂肪的营养食品。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。 材料

　　鲜贝300g，嫩豆腐150g，油菜心100g，姜丝10g，蚝油1汤匙（15ml），白砂糖2g

鲜贝蒸豆腐的做法

　　将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净，放入滚水中焯熟待用。

　　豆腐切成2cm厚的块状，排入碟中，上面放上鲜贝肉及姜丝，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。

　　取出盘子，将焯好的菜心码放在盘边。

　　将蚝油倒入炒锅中，加入白砂糖，大火烧滚成味汁，淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。