豬梅肉250g

　　腐乳2小塊

　　紅椒、薑片、蒜蓉、糖、鹽和料酒，均少許。

　　1、腐乳搗爛 薑片、蒜蓉、糖、鹽和料酒拌勻。

　　2、肉切片後拌入上述材料，上鍋蒸10分鐘。

　　3、之後加入椒絲上碟即可。

　　梅肉沒筋沒肥膏，肉質纖幼，適合燒、蒸、炒、煮、燴。