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原蒸肚片的做法

发布时间:2022-08-07 08:10:04

  原蒸肚片的做法

简介 汁醇味美,咸、甜、香、辣。 材料

  主料:猪肚400克,

  辅料:枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣(干)10克,

  调料:白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油15克

原蒸肚片的做法

  1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;

  2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;

  3.桂圆、荔枝去壳;

  4.将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内;

  5.再放白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟;

  6.然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。

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