东西合并之『烧饼猪排堡』的做法
发布时间:2019-03-09 15:55:03

台湾一般家里都有卖打猪肉的捶子,加拿大没有,所以我是用插子搓搓搓,然后再手垂打,直到猪肉变薄。

断筋:这个步骤非常重要,虽然猪肉跟你没有仇,但是如果你不断它筋骨的话,肉下锅之后会缩起来。(如照片,白白那一条就是猪的筋骨,切!断!它!)

将猪肉用小火煎熟,我个人喜欢吃煎到表面微焦。煎好后备用。

将葱、姜、蒜头爆香

加入红烧三宝酱油、蠔油、糖(1:1:1),请稍微烹煮一下直到闻到酱油香气出来,再把煎好微焦的猪肉放入,让酱汁入味到猪肉里,红烧猪排就好了。

煎肉同时可以稍微把烧饼进烤箱热五分钟、把美生菜洗好沥乾,最后看个人喜好煎个荷包蛋或是散蛋

烧饼内放入美生菜、红烧猪肉、蛋就大功告成。(跟割包一样麻~~~)