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海鲜高汤的做法

发布时间:2019-03-09 15:44:27

  海鲜高汤的做法

材料

  小干100g,鲜鱼1条,蛤蜊300g,子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,葱2支,姜100g,米酒120㏄

海鲜高汤的做法

  1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净,沥干水分;鲜鱼洗净、切块,沥干水分备用。

  2.锅中入沙拉油加热,放入小鱼干,以小火炒香至略呈焦色后备用。

  3.锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料,用大火烧开,捞除浮沫,转小火熬煮30分钟后过滤即可。

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