鲜虾8只，姜片2片，芹菜梗叶1根，沙拉酱：10㏄，辣味腐乳10公克，美乃滋10公克，蕃茄酱20公克，姜汁1/3小匙

　　1.鲜虾去肠泥、洗净备用。

　　2.滚水中加入姜片、酒，煮开后放入鲜虾续煮至熟，捞起备用。

　　3.将所有沙拉酱的材料混合调匀成腐乳沙拉酱备用。

　　4.将作法2的鲜虾摆入玻璃器皿中，沙拉酱另外盛碟，再以芹菜梗叶装饰即完成。食用时将鲜虾沾取沙拉酱享用即可。