大白菜叶100g，虾仁50g，鲜鱿鱼1条，黄瓜1根，鸡蛋1个，盐少许，干淀粉1茶匙

　　1.将大白菜洗净，放入沸水里烫几秒后取出

　　2.黄瓜切成细长条

　　3.把鱿鱼处理干净

　　4.鱿鱼切成稍粗点的丝，虾仁挑去泥线洗净

　　5.将鱿鱼放入沸水锅中捞一下，去腥味

　　6.鱿鱼丝加盐，蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

　　7.将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

　　8.在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

　　9.然后从有馅料的一端向上卷

　　10.卷成长条（要卷紧一点）

　　11.将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上，入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段，码在盘子上，吃时沾上自己喜欢的酱料即可