花枝肉80公克，虾仁80公克，鱼肉100公克，鲜干贝50公克，洋葱1/2颗，葱适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，鱼露2大匙，糖1大匙，柠檬汁1大匙，香油1大匙

　　1.花枝、鱼肉洗净切小片状，虾仁洗净去肠泥，连同鲜干贝一起放入沸水中汆烫至熟后，捞起放入冰水中冰镇。

　　2.洋葱、葱、姜 、辣椒切丝，再与香菜一起放入冰水中冰镇5分钟。

　　3.所有调味料混合拌匀，再将作法1及作法2的材料沥干水份后一起拌匀入味即可。