简介 因为是自家做，这酱料我可是浇得多多的，如何有剩余的，用来拌个面或菜的都不错。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备， 好吃而且不贵哟。 材料

　　冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末

肉末蒸冬瓜的做法

　　1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。

　　2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

　　3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

　　4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。

　　5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。

　　6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。

　　7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

　　8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

　　9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

小诀窍

　　这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。