材料白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。

　　3、紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。

　　熬粥笔记

　　1、肉馅炒过才不会有血水留在粥内，最好用猪前腿肉馅，太肥的肉不适合煮粥。

　　2、紫菜有干品和鲜品，都不能煮太久，如果过烂会影响粥的色泽。

　　食疗效益

　　清热解毒，润肺化痰