主料：冻豆腐250克，

　　辅料：白菜50克，冬笋50克，虾籽25克，

　　调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克

　　1.将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；

　　2.虾籽用温水浸泡洗净；

　　3.冬笋洗净切片；

　　4.葱姜切末；

　　5.白菜去菜叶留菜心洗净；

　　6.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；

　　7.烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。