简介 来了瑞典，超市里的异国香料比起台湾容易取得许多，于是香料架上的瓶瓶罐罐越来越丰富，五颜六色的Pepper及辣椒、荳蔻、姜黄、茴香、孜然...琳琅满目到除了当调料也变成厨房里的装饰品。而姜黄，则是在我轻断食开始研究食材本身的特性及营养价值后，才发现它的好。姜黄素是印度咖哩呈现漂亮金黄色泽的主要来源，在中国及印度都使用姜黄来调节身理机能，滋补强身。奶油蒜头姜黄一同下去制作的姜黄鸡肉饭，香气迷人风味绝佳 材料

　　大鸡腿切块 2只,洋葱切丁 一小颗,蒜头 4-5瓣,奶油 3-4大匙,肉桂条 1条,月桂叶 3-4片,泰国米或印度米 3米杯,水或鸡高汤 4米杯,葡萄干 适量,烤香杏仁 适量,绿吉姜黄粉 1～1.5小匙,咖哩粉 2～3小匙,盐巴 适量

美味养生的印度料理一锅到底姜黄香料鸡肉饭的做法

　　热锅融化奶油后，放入洋葱、蒜末爆香（可以吃辣的还能放点干辣椒）

　　 接着放入切小块的鸡腿拌炒，将鸡皮的油煸出

　　 接着加入姜黄粉及咖哩粉炒香

　　 把洗净的白米倒入锅中一起拌炒均匀

　　 加入水然后再拌匀，等待水开始冒泡，盖上锅盖转中小火煮18分钟

　　 时间到后开盖加入杏仁跟葡萄干拌匀，接着盖上盖再闷5-8分钟即完成