简介 现在很多人既想要一饱口福还不想因油量过大而发胖，这种做法是很不错的。本人认为，所有油炸的食物都可以用煎的来代替。 材料

　　主料：鸡胸肉

　　辅料：烧烤腌料（我用的是奥尔良腌料）、油、水、竹签

家庭健康小鸡排（鸡肉串）的做法

　　1.鸡肉洗净切排、条或块状。

　　2.将切好的鸡肉放入适合的盆里，向盆中加入烧烤腌料、少量的油（一般一斤鸡肉放2-3羹匙的油）、适当的水（只要是干净的，凉开水或自来水都可以）搅拌均匀，腌制半小时左右。

　　3.将腌制好的鸡肉串在竹签上，在不粘锅中摆好煎熟即可。（鸡肉中已经放油了，在煎的过程中就不要再放油了。）

小诀窍

　　1.一定要用不粘锅，否则食物会损失。

　　2.这种做法能很好的控制油量，不会因油脂摄入过量而导致各种疾病。