简介 栗子与南瓜是秋冬天的情侣，无论是煮汤、做菜或者甜品，总是有影皆双，这是南瓜盅，南瓜香气完全渗透入栗子中，熟透的南瓜又吸收到内里材料的精华。 材料中型南瓜1个 洋葱½个 鸡腿肉150克 去皮栗子100克 鸡汤100毫升 绍兴酒1汤匙 蚝油1汤匙 麻油1汤匙 盐及胡椒粉适量 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将南瓜顶部切去，挖去瓜囊

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　　蒸10分钟至稍为软腍，备用

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　　将洋葱切块

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　　将鸡腿肉切粒，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

5

　　将一锅水煮滚，加入栗子煮10分钟至软身，沥干水备用

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入鸡肉炒至半熟

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　　加入栗子、绍兴酒及蚝油炒匀

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　　加入鸡汤煮滚，调至中火，盖上锅盖煮10分钟至酱汁浓稠

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　　加盐及胡椒粉调味，洒少许麻油

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　　然后放入南瓜盅内

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　　将南瓜盅蒸10-15分钟至软腍

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　　出炉即成