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军机锅-鸡肉丸子锅+汤底粥的做法

发布时间:2019-03-09 15:16:06

  军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法

简介 谈到台湾秋季,其实开始适合吃热呼呼の锅物了,爬文后好像肉丸火锅最受欢迎,今天美魔女xJolyn将鸡胸肉做成鸡肉丸子,加上秋季时节中脆口鸿喜菇,食用丸子后の锅底不要喝掉,日本人都喜爱最后再现煮*锅底粥*来个完美ENDING.^^ 脂肪低、高蛋白质的鸡胸肉作出的日式军机锅,很健康、热量也不高,但是台湾很少店家贩卖此种料理,所以跟着我一起来作这道暖呼呼料理吧。 材料鸡绞肉(鸡胸)800g 香菜3小株 鸡蛋1颗 姜泥1小匙 蒜泥1中匙 酱油1大匙 味淋1中匙 鸡粉(盐)1中匙 白胡椒粉1中匙 玉米粉1大匙 米酒1中匙 丸子水450cc 味噌1中匙 味淋1中匙 葱花2大根 鸿喜菇1/5包 白饭1小碗 鸿喜菇1/5包 生菜、葱花适量 白芝麻些许 鸡蛋1颗 盐1小匙做法军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法1

   将鸡肉丸子食材:鸡绞肉.香菜碎.鸡蛋.姜/蒜泥.酱油.米酒.味醂.白胡椒粉.玉米粉置于调理碗中

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法2

   用手均匀抓匀10分后,如图成绵密的鸡浆状

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法3

   热锅1000cc的水,加入一大匙鲣粉后,离锅,用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中(不要搅动)

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法4

   依序做完后(可作50小颗),过了5分,即可用大汤匙捞出至调理碗中备用,汤别倒掉可作*鲣鱼汤底*备用~

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法5

   备小陶锅加入450cc步骤4锅中的*鲣鱼汤底*,再加入味噌/味醂后,再加15颗鸡肉丸子,另加秋季食材鸿喜菇-

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法6

   最后撒上葱花即可,丸子酱汁可用柚子醋沾取食用.^^

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法7

   吃完丸子后,可以将汤底加热,加入一碗白饭待滚软后

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法8

   加入鸿喜菇

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法9

   这时关火,加倒入蛋液

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法10

   撒上葱花/生菜拌匀,加入一小匙塩调味

军机锅-鸡肉丸子锅 汤底粥的做法11

   撒上白芝麻即可食用.finished~

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