简介 在鱼身上淋上酸酸甜甜的酱汁和五颜六色的蔬菜，就成了轻糖醋变化版。 过年冰箱里常会剩一些令人苦脑的小小量的蔬菜，用来诠释这道菜正好，丰富漂亮的颜色，可以让鲳鱼妆点地美丽迷人极了。 材料

　　鲳鱼1尾 (约400g),洋葱丝 30g,胡萝卜丝 50g,黄甜椒 60g,红辣椒丝(去籽) 1根,木耳丝50g (约1片),香菇丝 3?香菜叶 1株,蒜末 2瓣,乌醋 1小匙,米醋 2小匙,酱油 1小匙,米酒 1小匙,糖 2小匙,番茄酱 3大匙,水 100cc,太白粉水 适量,米酒 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙

五运鲳隆的做法

　　1、将鱼表面划刀后加入醃料醃10分钟，取出轻拍上薄地瓜粉放入锅中以半煎 炸方式将鲳鱼煎成金黄色，备用。

　　 2、锅加少许油小火将蒜末爆香，加入洋葱丝、红辣椒丝、红萝卜丝、木耳丝、 香菇丝、黄甜椒丝一起拌炒。

　　 3、将调味料倒入小火煮入味，起锅前沿锅边呛上乌醋，淋上少许太白粉水勾薄芡。

　　 4、将彩蔬与烩汁淋在鱼面上，洒上香菜叶即完成。