简介 喜欢白鲳鱼的肉质，而且不论清蒸或干煎都很容易入手，不过海鲜最重要的新鲜，不用过多调味就能享受其鲜味 材料白鲳鱼1尾 老姜5片 青葱半支 盐2茶匙做法1

　　洗净内外，用刀切划开鱼肉，两面抹上一层盐，醃渍约10分钟。

2

　　老姜切片，青葱切段，热油锅，下油锅爆香。白鲳下油锅煎，转中火，一面约3~4分钟即可。