简介 鲳鱼是潮州菜中常见的食材，是种厚肉的鲜鱼，可以用于多种菜式中，可作薰鱼亦可煎炸。今次我们要做的就是煎鲳鱼。 材料1条鲳鱼 鲳鱼腌料 适量盐及胡椒 1茶匙绍兴酒做法1

　　用 45 度角把鲳鱼切件

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　　腌 20 分钟

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　　用中火将鲳鱼煎约4－5分钟

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　　煎至金黄色

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　　潮州食谱 - 煎鲳鱼

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　　潮州食谱 - 煎鲳鱼

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　　潮州食谱 - 煎鲳鱼