蛤蜊150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，酱油膏2大匙

　　1.蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。

　　2.热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。

　　3.加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。

　　4.最后加入九层塔炒熟即可。