百叶，葱丝，辣椒油，白糖，酱油，盐，味精，麻油，醋少量

　　1.将葱切成细丝。

　　2.百叶洗干净，入沸水锅中煮熟。捞起晾凉，切成细丝，装上盘，上面撒上葱花。

　　3.酱油，辣椒油，白糖，精盐，麻油，味精，醋调成红油制成味汁，淋在肚丝上，即可。