白玉苦瓜200公克，牛柳150公克，海苔香松100公克，苦瓜沾酱：壶底油40㏄，蒸鱼酱油45㏄，米酒30㏄

　　1.白玉苦瓜对剖去籽、切成薄片，浸泡在可饮用的冰水中约10～15分钟，捞出沥干排盘，苦瓜沾着少许壶底油食用。

　　2.牛柳切成条状，加入牛柳调味料一起拌匀，放入滚锅中煮约8～9分钟至熟即捞起，于外层沾上海苔香松，与作法1的苦瓜一起食用即可。