中虾仁502

　　鲜贝301

　　蟹肉棒200.5

　　蛋挞皮85.92

　　红根0.1

　　 菜心0.1

　　 蛋清5只3

　　黑鱼籽5g0.5

　　盐、鸡精、油

　　1、烤炉升温至上火220度下火120度，烤10-12分钟，至表面金黄。

　　2、海鲜，配菜焯水备用，锅内加凉油上小火，将打散的蛋清，慢慢用手铲

　　推熟（不要过火变老）沥干油，漂水备用

　　3、爆香料头加少许汤调味，勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。

　　4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中，最后点缀黑鱼籽上桌。