简介 小小的金针菇富含多糖体，只要利用切小段的方式，加上不要久煮，就能轻松品尝，简单摄取到它的营养与美味，加点青葱，加点盐巴调味，美味与健康唾手可得。 材料金针菇2包 葱2根 蒜头2瓣 树薯粉1小匙 水少许 盐巴1小匙 橄榄油1小匙做法1

　　 将金针菇切去根部，切成小段后冲洗干净。煮少许水份，水开后将处理好的金针菇放入。

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　　 将蒜头去外膜，再切成末放入锅中煮。

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　　 加入一匙盐巴调味。

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　　 加入一匙的橄榄油。(先放水再加食用油是水炒菜法，可以避免油脂经高温加热变质，是健康的煮法。)

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　　 将青葱洗净后去根部，切成葱花，加入锅中加热。(青葱的调味可以让金针菇吃起来更具香气。)

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　　 调和勾芡水，以绕圈方式将汤汁勾芡。待水开即可熄火盛盘。(勾芡水的调和方式：取一小碗，将水和一匙的树薯粉混合拌匀即可使用。)

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　　 上菜喽～快跟家人一起分享。