简介 鸡腿肉做包子，想鸡皮留下能做什么呢？想到了就来做鸡卷吧！是鸡皮卷，但是真的鸡卷喔！ 市场鱼浆已有调味了，视自家口味，咸味可加减。 材料市场鱼浆约3大匙 猪前腿细绞肉约半碗多 荸荠约5颗 红萝卜1小段 蒜头1大匙 酱油1小匙 糖1/4小匙 五香粉少许 白胡椒粉适量 香油1/2小匙 长型腐皮(鸡皮)1张做法1

　　荸荠先切片切丝切末，红萝卜切片切丝切末，蒜头切片切丝切末，备用。

2

　　取一个大碗，将猪前腿细绞肉略搅散，加入调味酱油、糖、五香粉、白胡椒搅拌均匀，再加入鱼浆拌匀后，加入荸荠末、红萝卜末、蒜头末混合，备用

3

　　腐皮卷：包入肉馅卷起，入锅少量油煎微小火煎至熟透（可先盖锅盖闷煎）。鸡皮卷：填入肉馅卷紧，可先用肉粽绵线略绑干锅煎，鸡皮自会出油的)。先煎鸡皮卷，再煎腐皮卷，锅铲上的就是鸡皮自出的油