花蟹 2只,白米 半杯,水（米的8倍分量） 四杯,蕃红花粉 一点点,姜蓉 1汤匙,鸡粉 半汤匙,?花 少许,油 少许

　　1、浸白米最少一小时（这次我浸了半天，米吸满了水，所以比较绵身）

　　2、蟹洗净去腮斩件

　　3、切好姜丝及?花

　　4、白米，水，鸡粉，姜末大火滚后，加入蕃红花末，蟹膏及少许油再大滚，然后小火煮30-40分钟至腍身

　　5、中途可搅拌一下，太干身可以加水

　　6、最后20分钟才加入蟹件煮熟，最后洒上?花即成