简介 制作葱爆羊肉少不了黄金玄米油，除了清爽不油腻外，油质特性也胜于橄榄油，尤其是发烟点高不易起油烟与油质安定不易变质，就足以让人吃得安心，油质气味也不像橄榄油味道过重，容易影响料理风味，另外再添加孜然与茴香祛除羊肉腥膻异味，还能解除肉类的油腻，简简单单就变出一道新疆料理了 材料羊里肌400g 青葱2把 茴香2大匙 孜然2大匙 九层塔少许 玫瑰盐少许 黄金玄米油3大匙做法1

　　 先将所有材料准备好

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　　 茴香籽放入调理机中

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　　 将茴香籽打碎成粉，使其香气散出

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　　 将茴香粉、孜然、玫瑰盐、黄金玄米油拌入羊肉中

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　　 搓揉醃制20分钟

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　　 值得一提的是，这瓶黄金玄米油的瓶口设计，让油收倒俐落，不会流落瓶身上，瓶身干净不油腻

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　　 锅中先放入玄米油热锅

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　　 加入醃制好的羊肉拌炒到五分熟

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　　 加入青葱炒到香气溢出

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　　 加入九层塔拌炒到羊肉熟透

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　　 起锅后，即可完成