简介 记得儿时第一次喝这道汤品时， 惊呼连连问「这是什么，好好喝」， 又辣又鲜，排骨好好吃， 小时觉得老妈是在欲擒故纵还是怎么的， 偏偏不常煮，非要小孩点菜才弄， 长大后才懂老妈的明白 「要拿果汁机出来好麻烦，懒的弄」 所以记忆中的姜汁排骨汤是很珍贵的～ 材料老姜600克 排骨1斤 水５杯 米酒１杯做法1

　　老姜切大块

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　　放入果汁机中

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　　加入２杯水打成汁

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　　滤渣（可省略）

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　　滤渣（可省略）

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　　姜渣不要丢，可做为日后爆炒使用

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　　滚水烫排骨，表面断生捞起

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　　汤锅中加入排骨、酒、姜汁、３杯水

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　　外锅倒入２杯水（跳至保温闷十分钟），外锅再倒入１杯水（外锅共煮三杯水）

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　　跳至保温闷十分钟后加盐调味

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　　好了

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　　食用前加少许米酒提鲜即可