先备好放著的料 如下,无盐奶油（切小丁冷冻） 60克,葡萄干 40g,巧克力碎块 4小片,柠檬皮削（也可以不加） 2大匙,腰果或杏仁弄成粉状（可有可无） 10颗,液体材料搅一搅放十分钟 的分隔线,蛋 1颗,全脂牛奶 和蛋共150ml,白醋 2小匙,干料 通通放盆中,中筋面粉 225g,砂糖 30g,盐 0?5小匙ˊ,泡打粉 2.5小匙

　　1、把冷冻奶油块放入干料钢盆用切刀切切切成细砂状（别让奶油融化了）

　　 2、接着把「先备好放著的料」和砂状干料拌匀

　　 3、然后分几次把「液体材料」混进去（用叉子比较好混）别太用力以免出筋

　　 4、拌好的这一团很溼，轻轻压平向中间对折个两次（压的时候两面撒粉不然他很黏）

　　 5、压平成为厚度差不多2.5公分的面团然后看用模子压还是切一切

　　 6、上头刷蛋黄,便可入以经预热好220度的烤箱烤，中间记得帮他们留点距离，烤约20?25分钟（视家中烤箱稍作调整）