煮熟的猪头皮 600g,洋葱 两颗,香菜 一把,辣椒 4根,碎腰果 适量,柠檬汁 4大匙,鱼露 一大匙半,酱油 半大匙,冷开水 两大匙,棕榈糖 10g

　　1、猪头皮切薄片，洋葱切细丝，泡冰开水备用。香菜、辣椒切末。

　　2、将柠檬汁、鱼露、酱油、冷开水、棕榈糖放入大碗中拌匀，请试试味道，是否要再增加。

　　 3、洋葱丝沥乾，然后就可以层层叠起，要食用时再拌匀即可。