冬瓜 200公克,白果 50公克,虾仁 100公克,火腿 50公克,香菜 适量,蒜头酥 1小匙,菱角 适量,带汤的荫瓜 100公克,太白粉 少许

　　1、冬瓜去皮去籽后切小丁、荫瓜切小块、菱角取出肉切块、香菜切末备用

　　 2、将荫瓜放入成品碗中铺底调味备用

　　 3、起锅热油，加入冬瓜丁炒香，再加入菱角肉、水、火腿片、百果、虾仁盖锅盖焖煮

　　 4、淋入太白粉水勾芡，起锅盛入成品碗

　　 5、撒入香菜末、蒜头酥即可完成。