简介 外脆里嫩的炸豆腐，加上现磨黑胡椒的独特口感，简易的家常菜竟然可以如此美味！ 材料

　　豆腐，洋葱，红辣椒，现磨黑胡椒，盐，油

黑椒豆腐沙拉的做法

　　1、将北豆腐切成三角状，在热盐水中浸泡一会，捞出，拍上生粉。

　　2、洋葱、红辣椒切小圈，备用。

　　3、锅加热将油烧至七成熟，下豆腐炸至金黄，下洋葱圈，熄火，一齐捞出沥干油分。

　　4、装盘，撒上红椒圈、细盐，把现磨黑胡椒的研磨头调节到粗档，磨出粗粒于豆腐表面即可。

小诀窍

　　炸豆腐不易碎的窍门：

　　A、选择老豆腐而不是嫩豆腐；

　　B、豆腐先入锅蒸一会或者浸泡在盐水中；

　　C、炸之前先拍上生粉或者蛋液；豆腐形状依个人喜好。