简介 旗鱼是日本料理店中常出现的鱼种，是秋冬季节里海鲜类食材的首选。味道甘美，肉质饱满，是属于高蛋白质、低脂肪、低热量的鱼种，特有的维生素B6助消化、吸收蛋白质与脂肪，减肥食谱必搭食材！旗鱼的油脂少，一不小心就容易煎得干涩，利用裹一层有着黑胡椒香气的面衣，再加上黑胡椒酱汁的加分，就可以不用担心干涩的问题了。一口旗鱼沾上浓厚的黑胡椒酱汁，绝对会是秒杀白饭的一道美味料理。 材料旗鱼片1片 洋葱丝适量 青椒丝适量 辣椒丝半根 蛋1颗 太白粉1小匙 地瓜粉3大匙 蒜末1瓣 淬酿酱油露北海道昆布3大匙 黑胡椒适量 开水6大匙做法1

　　 所有的材料们

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　　 旗鱼片淋上少许米酒与蒜末抓醃5分钟后，加入蛋液与太白粉抓匀。

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　　 地瓜粉加入黑胡椒粉拌匀，鱼片沾满地瓜黑胡椒粉。

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　　 平底锅倒油加热，放入鱼片以半煎炸方式将两面煎金黄取出。

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　　 另起一锅少许油加热，放入洋葱丝与青椒丝炒出香气，加入酱油、黑胡椒、水煮开后

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　　 放入鱼排煮入味即完成起锅。