合菇戴帽的做法
发布时间:2022-03-31 21:44:01

猪肉加少许酱油和米酒及地瓜粉,滴上少油抓马一阵备用;好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇去蒂头用手分开;热狗切条状;四季豆去粗纤维、斜切;木耳切丝;蛋打成蛋液。

锅热,下一大匙油,油热蛋液倒入,并且转动锅子让蛋液成圆形且厚度均匀,制作一张大蛋皮。

直接提锅,把蛋皮滑入比较深的中碗里

同锅放少油续炒其他的食材,加适量的调味料炒匀,成炒料。把炒料放入蛋皮里。

多余的蛋皮往内折,取一平盘放大碗上面。倒扣于平盘上即可。

倒扣于平盘上即可,蛋皮就像一顶帽子般给戴上了。

蛋皮剪开十字。

最后翻开蛋皮就ok囉!