合菇戴帽的做法
发布时间:2022-03-31 21:44:01
简介 大家一定看过合菜戴帽这道菜,我是参考它,而延伸做这道合菇戴帽的。整道料理馨香美味,再加上蛋香,让人想多扒一些饭;蛋皮外翻像一朵大黄花,我喜欢蛋厚一点,所以用了3颗蛋,如果不喜欢蛋厚,可以使用2颗鸡蛋制作蛋皮;也可以蛋黄多一颗,制作出来的蛋皮颜色会更亮眼。来道健康美丽的合菇戴帽 材料木耳少许 四季豆2-3根 热狗2条 鸡蛋3颗 猪肉少许 好菇道雪白菇1/2包 好菇道鸿喜菇1/2包做法1
猪肉加少许酱油和米酒及地瓜粉,滴上少油抓马一阵备用;好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇去蒂头用手分开;热狗切条状;四季豆去粗纤维、斜切;木耳切丝;蛋打成蛋液。
2锅热,下一大匙油,油热蛋液倒入,并且转动锅子让蛋液成圆形且厚度均匀,制作一张大蛋皮。
3直接提锅,把蛋皮滑入比较深的中碗里
4同锅放少油续炒其他的食材,加适量的调味料炒匀,成炒料。把炒料放入蛋皮里。
5多余的蛋皮往内折,取一平盘放大碗上面。倒扣于平盘上即可。
6倒扣于平盘上即可,蛋皮就像一顶帽子般给戴上了。
7蛋皮剪开十字。
8最后翻开蛋皮就ok囉!