简介 201503. 便利商店美食DIY-一起为健康集点! 炎炎春日?轻食提早来报到! 热狗堡总是死气沉沉的看了好没食欲，今天让凉姆来为单调的热狗堡增添一些活力吧!平常搭配的番茄酱好抢味，不如自制番茄罗勒酱，搭配了起司、法式芥末籽酱、新鲜苹果和生菜，大大提升了热狗堡的质感和营养啊!把热狗换成健康的猪肉或牛肉就更好了!! 现在就开始追踪闲妻凉姆http://goo.gl/KlG6a2 材料热狗10根 生菜适量 起司数片 酸黄瓜、番茄、苹果适量 洋葱半个 猪绞肉50元 浓缩番茄糊1罐 干燥罗勒适量 高筋面粉320克 盐6克 砂糖35克 酵母4.5克 水175克 无盐奶油50克 蛋液适量 面包粉适量做法1

　　 从面包开始做起，也可以买市售的面包取代!当然自己做的最好囉!揉好的面团分成约60克的大小进行第一次发酵，膨胀至2倍大小即可，没有发酵箱的话记得盖上保鲜膜或发酵布预防干燥(揉面相关步骤在这里省略~可以习惯或参考相关书籍喔)

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　　 第一次发酵后将面团整形成椭圆长形进行第二次发酵，约1小时，视温度增减时间，面团发至两倍大小即可

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　　 发酵完成的面团涂上蛋液

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　　 面包粉混和一些干燥罗勒叶

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　　 趁蛋液干掉以前撒上混和罗勒叶的面包粉

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　　 烤箱预热至220度，放进烘烤时将温度调降至200度烤15-20分钟，时间视烤箱以及面团数量增减，烤至表面均匀上色即可

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　　 熬煮番茄罗勒酱。少许油将洋葱丁炒软后放入绞肉拌炒

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　　 绞肉炒出香味后加点米酒去腥，接着倒入番茄糊

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　　 加入干燥罗勒叶小火熬煮20分钟

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　　 视酱汁情况适时加点水喔!番茄糊本身已经有咸味，不需要再加盐巴了

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　　 螺旋热狗的切法：热狗串上竹签，以竹签为中心向绕缎带一样的切热狗，连同竹签一起下沸水煮熟

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　　 依喜好加入生菜、起司、法式芥末籽酱、番茄、苹果等食材，淋上熬好的罗勒番茄酱就完成囉!