材料100克扁条面 100克海胆 20克牛油 2只蛋黄 100毫升忌廉 1茶匙鱼子酱 1/2茶匙盐 1/4茶匙黑胡椒粉做法1

　　把锅内的水煮沸，加少许盐，煮意粉约8-10分钟至软身

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　　把一半分量的海胆、蛋黄、牛油及20毫升忌廉放进搅拌机内

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　　搅拌至幼滑

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　　倒进隔筛，隔去粗粒

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　　加入余下的忌廉，搅拌均匀

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　　把海胆酱加进长柄深锅，慢火煮热

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　　当酱汁煮到刚起泡，立即熄火，加入意粉拌匀

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　　最后把海胆及鱼子酱加在意粉上，即可享用