简介 这道菜就是红烧鸡肉的做法～只是可以添加当季的时令蔬菜来增添爽口的口感!! 因为冰箱有小黄瓜&筊白笋....均切成一致的大小加入红烧鸡中拌炒....让鲜甜的蔬菜吸满了香喷喷的酱汁....这样的小黄瓜闷煮2～3分钟可以去除了蔬菜的生味....留下香甜的脆口的好滋味!! 材料

　　鸡肉块 1/4只,小黄瓜 3条,筊白笋 2～3支,蒜头 5瓣,葱 2支,酱油 2～3大匙,柴鱼粉 1小匙,香油 适量,黑胡椒粒 适量,米酒 2小匙,猪油 1小匙,水 适量,辣椒(装饰) 一点

酱烧时蔬鸡的做法

　　蒜头切末～葱切成小段....小黄瓜及筊白笋切斜刀(尽量大小一致)

　　 热锅加入一小匙猪油爆香蒜末.葱段(葱白部分)....即可加入鸡肉块煎出鸡肉本身的油脂....加入筊白笋块一起炒香....

　　 倒入酱油跟米酒拌炒均匀让食材都上色后加入适量的水(我的量大约加洗米的杯子一杯水的量)闷煮约10分～起锅前的2分钟加入小黄瓜块拌炒一下闷2分钟在加上一小匙柴鱼粉...最后加入葱段(葱末的部分)淋上香油&黑胡椒粒即完成～