简介 又到了香甜的柳橙时节囉！舍弃累人的分蛋法，也能做出松软蓬松的蛋糕唷！ 材料低筋面粉100g 香草粉1/4茶匙 泡打粉1/2茶匙 无盐奶油70g 细白砂糖60g 盐1/4茶匙 蛋1个 新鲜柳橙汁60ml 莱姆酒1大匙 新鲜柳橙汁1大匙 莱姆酒1茶匙 细白砂糖适量做法1

　　 10分钟量秤好所有材料：混合所有干料，糖与盐放一起，柳橙汁与莱姆酒放一起，室温下软化的奶油，及一颗蛋打散。

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　　 将奶油与糖盐打散成泛白的绵絮状后，分三次加入打散的蛋汁拌打，确实打到蛋液完全与奶油融合后再加下一次的蛋液。(我利用电动打蛋器，约用了15分钟的时间完成这一步骤)

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　　 筛入一半的干料和一半的柳橙莱姆汁，用刮刀轻轻拌匀后再倒入剩下的拌匀。

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　　 完成的面糊是非常蓬松柔软且稍微可堆叠的样子，不是流动状的。

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　　 预热烤箱至摄氏180度，将面糊装入小杯模的八分满(表面不需要特地去整平)。

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　　 烤个25分钟，用牙签戳入看看，不沾黏面糊就是烤熟了！(蛋糕表面上色足够后，就加盖一张铝箔纸吧)

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　　 蛋糕出炉后，趁热在表面涂上表层涂料的柳橙莱姆汁，再撒上细白砂糖，就完成囉！

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　　 附上一个切面照，真的很松软溼润，绵密又细致唷！6个一下子就吃光光了…