溼润松软的《柳橙莱姆杯子蛋糕》的做法
发布时间:2022-04-03 03:19:50
简介 又到了香甜的柳橙时节囉!舍弃累人的分蛋法,也能做出松软蓬松的蛋糕唷! 材料低筋面粉100g 香草粉1/4茶匙 泡打粉1/2茶匙 无盐奶油70g 细白砂糖60g 盐1/4茶匙 蛋1个 新鲜柳橙汁60ml 莱姆酒1大匙 新鲜柳橙汁1大匙 莱姆酒1茶匙 细白砂糖适量做法1
10分钟量秤好所有材料:混合所有干料,糖与盐放一起,柳橙汁与莱姆酒放一起,室温下软化的奶油,及一颗蛋打散。
2将奶油与糖盐打散成泛白的绵絮状后,分三次加入打散的蛋汁拌打,确实打到蛋液完全与奶油融合后再加下一次的蛋液。(我利用电动打蛋器,约用了15分钟的时间完成这一步骤)
3筛入一半的干料和一半的柳橙莱姆汁,用刮刀轻轻拌匀后再倒入剩下的拌匀。
4完成的面糊是非常蓬松柔软且稍微可堆叠的样子,不是流动状的。
5预热烤箱至摄氏180度,将面糊装入小杯模的八分满(表面不需要特地去整平)。
6烤个25分钟,用牙签戳入看看,不沾黏面糊就是烤熟了!(蛋糕表面上色足够后,就加盖一张铝箔纸吧)
7蛋糕出炉后,趁热在表面涂上表层涂料的柳橙莱姆汁,再撒上细白砂糖,就完成囉!
8附上一个切面照,真的很松软溼润,绵密又细致唷!6个一下子就吃光光了…