古早味九层塔煎蛋的做法
发布时间:2022-04-03 19:56:32
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鸡蛋三个打散备用
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九层塔叶洗净沥乾,卷起来切丝备用。数量可以多一点也没关系。不切就整片下去也可以。
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切好的九层塔与蛋拌在一起,调味。
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不锈钢锅先中火热锅,热好锅后转中小火,放入1~2大匙油,倒入蛋液开始煎蛋。*滴入水珠会滚动而不是马上蒸发就是热锅完成。
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维持中小火慢慢煎,可以盖上锅盖半蒸煎。
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闻到香味从旁边戳戳看,边缘可以离锅后,稍微摇动一下,蛋会移动表示底部已经煎好了,用锅铲翻面。
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续煎到翻面后底部蛋液也凝固,可以摇动即可起锅。