烹饪喷雾

　　1/4杯黄油

　　1听（14盎司）炼炼乳

　　3杯 半甜不甜的巧克力片

　　1/2杯冷水

　　3包（25盎司）的无味明胶

　　2杯白糖

　　1/2杯水

　　1杯糖果店的糖

　　1.将铝箔覆盖在9x13英寸的蛋糕或果冻卷盘;涂上烹饪喷雾。

　　2.用中火将中间平底锅中的黄油融化，再用炼乳搅拌。倒入巧克力片，边煮边搅拌至融化，5至10分钟。

　　3.将巧克力混合物倒入准备好的锅中。用烹饪喷雾涂抹抹刀，将巧克力混合物压成均匀的层。冷藏直至冷却并凝固，约2小时。

　　3.将1/2杯冷水和明胶放入碗中;放在一边，直到明胶开始变稠，大约15分钟。

　　4.将白糖和1/2杯水放入平底锅中，加热至中火;边煮边搅拌直至糖溶解，5至8分钟。将糖混合物煮沸，煮至温度达到116摄氏度（可以用糖果温度计测量），2至3分钟。从锅中拿出。

　　5.将糖混合物缓慢倒入明胶混合物中，同时用低压电动搅拌器搅拌。逐渐增加速度到高并继续跳动，直到棉花糖面煳很厚而不硬，10到15分钟。

　　6.将棉花糖面煳倒在软糖上，刀涂上喷人喷雾，抹平表面。室温下静置直至完全凝固，约6小时。

　　7.将市面上常见的糖果店的糖撒在棉花糖层顶部。棉花糖软糖冷藏至少2小时。

　　8.通过铝箔将棉花糖软糖从锅中取出并放在大的切菜板上。将软糖切成11/2寸的方块，每次切片之前，都把刀放到剩下的糖果里面浸润一下。