简介 最近高丽菜产量大丰收，但是价格也惨跌，苦了农民靠天吃饭。 做了泡菜，随时冰箱取出就可食用；泡菜与臭豆腐是好朋友，台湾经典的传统小吃。 泡菜做好，买个臭豆腐炸或煎就可享受传统美食；别犹豫了，趁盛产高丽菜，赶快来做泡菜囉！ 材料臭豆腐10块 高丽菜一大颗 盐2-3大匙 红萝卜少许 白醋5-6小匙 糖5-6小匙 蒜头适量 辣椒适量 酱油少许 蒜泥适量 盐适量 冷开水适量 葱花可有可无少许 味霖或少糖一大匙做法1

　　高丽菜叶子取下洗干净，沥干水；用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐醃渍20-30分钟。(用手搅拌让盐均匀)

2

　　把多出的盐水倒掉。

3

　　醃渍过的高丽菜和红萝卜加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、适量盐、辣椒、蒜头，搅拌均匀。

4

　　入密封容器中，进冰箱冷藏；第二天即可食用。

5

　　臭豆腐洗干净用厨纸巾吸干表面，入热油锅炸或煎的方式。

6

　　臭豆腐摆盘，取适量泡菜。所有酱料食材搅拌匀为酱料。

7

　　酱料淋上臭豆腐和泡菜即可。